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La granella di mandorla viene prodotta all’interno del nostro laboratorio, da una selezione della prima categoria di mandorle non pelate.
La filosofia aziendale è infatti quella di preservare l’integrità nutrizionale del prodotto e quindi di mantenere anche il suo tegumento, ricco di proprietà antiossidanti. La lavorazione avviene per mezzo di una granellatrice e si ottiene così una granulometria da 2 a 4 mm.
L’umidità relativa del prodotto è sempre mantenuta al di sotto del 4% per garantire l’assenza di grumi all’interno delle confezioni.
