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Utilizziamo le nostre migliori mandorle locali varietà “cuore” per ottenere un concentrato in pasta da poter utilizzare tal quale, come “burro di mandorle”, o per la preparazione di creme, salse e ripieni.
Il burro di mandorle viene prodotto all’interno del nostro laboratorio, da una selezione della prima categoria di mandorle non pelate. La filosofia aziendale è infatti quella di preservare l’integrità nutrizionale del prodotto e quindi di mantenere anche il suo tegumento, ricco di proprietà antiossidanti.
Il nostro burro di mandorla non viene micronizzato la sua consistenza risulta quindi leggermente granulosa.
Il prodotto che ne risulta è un concentrato 100% mandorla.
Solo varietà di mandorle tipiche siciliane al 100%, senza oli aggiunti.
