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Utilizziamo le migliori nocciole siciliane per ottenere un concentrato in pasta da poter utilizzare tal quale, come “burro di nocciola”, o per la preparazione di creme, salse e ripieni.
Il burro di nocciola viene prodotto all’interno del nostro laboratorio, da una selezione della prima categoria di nocciole non pelate. La filosofia aziendale è infatti quella di preservare l’integrità nutrizionale del prodotto e quindi di mantenere anche il suo tegumento, ricco di proprietà antiossidanti. La lavorazione avviene per mezzo di mulini a sfere che permettono di ottenere una pasta finissima con granulometria nell’ordine del micron.
Il prodotto che ne risulta è un concentrato 100% Nocciola.
Solo varietà siciliane al 100%, senza oli aggiunti.
