Noce dell’Etna in Guscio.

Scegliendo le nostri Noci dell’Etna scegli di salvaguardare un’agricoltura antica e promiscua. Non abbiamo coltivazioni di noci intensive, ma pochi antichissimi alberi all’interno dei nostri terreni di famiglia, intrecciati con altre colture tipiche locali. Storicamente, nelle zone montane di Maletto e Bronte, si piantavano sempre pochi alberi di noci per uso familiare. Oggi abbiamo la fortuna di ritrovarci alberi quasi secolari in piena produzione, che curiamo e salvaguardiamo come tesori. Varietà locali antiche, quasi scomparse, che oltre a far bene alla nostra terra mantenendo una ricca biodiversità dei nostri terreni, hanno un gusto unico.